Responsabilidade Ambiental

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Uma das maiores preocupações do Engenho São Luiz é o respeito ao meio ambiente. Por isso, todos os resíduos de suas atividades são, cuidadosamente, tratados, a fim de evitar a contaminação da água, do solo e do ar.

O vinhoto, subproduto da destilação, é altamente poluente quando em contato com rios e com solo. No Engenho São Luiz ele é armazenado em tanques próprios e, posteriormente, utilizado para a fertirrigação.

Já a cachaça produzida no início (cabeça) e no final (pé ou cauda) da destilação, subprodutos que seriam descartados, são redestilados e transformados em etanol combustível para veículos do próprio Engenho.

O bagaço resultante do processo de moagem é a biomassa utilizada na caldeira para a geração de vapor, o que constitui grande economia no uso de outros combustíveis orgânicos, como a lenha.

Para que a água consumida no processo de fabricação também tenha um uso responsável, o Engenho São Luiz possui circuito fechado. Quando descartada, é enviada ao tanque de vinhaça para ser posteriormente utilizada na fertirrigação.